(资料图)
1、螃蟹清洗:先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥,等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕,用手迅速抓住它的背部,拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,角落不要遗漏,检查没有淤泥后丢入另桶中,用清水冲净即可。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时定要去掉。