2023-01-21 10:08:07 来源：互联网
(资料图片)
1、、花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪蟹旺季，膏多是绿色的，没什么香味，但很鲜甜。
2、雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里，加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋（港人吃蟹都喜爱用这种醋）增香即可（我忙着剔蟹腿肉，结果蒸老了些，但还是鲜美无比）。
3、、嫩滑蟹炒蛋：剔出蟹身的肉。
4、两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐／味精，葱花。
5、两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。
6、火侯控制很重要，嫩滑刚熟才好吃。
7、、蟹腿番茄沙拉：蟹腿拆肉。
8、番茄个掏空，填满蟹肉。
9、另个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。
10、吃其清甜原味。
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