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1、番茄鸡蛋羹原料:鸡蛋3个,番茄150克,葱花、精盐、香油、鲜酱油各适量.做法:番茄用沸水略烫,去皮,切小丁.鸡蛋磕入蒸碗里,加盐搅散,再加入300克温水和番茄丁搅匀,上锅用中火蒸,刚熟取出,撒上葱花.炒锅置火上放香油加热,倒入酱油和匀,起锅浇在蛋羹上,即成.营养盘点:番茄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B维生素B维生素A、维生素C、维生素P等营养成分.尼克酸的成分是蔬菜中含量最多的,它是人体组织中极其重要的递氧体,能促进新陈代谢,此外,它还可以营养心肌和保护肝脏.番茄鸡蛋羹色香味俱全,是很不错的哺乳期食品。