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1.禁忌人群般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2.烹饪禁忌定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
3.食用禁忌毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在把的量。
消化不良 抗胰蛋白酶 过敏体质