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1、炸小酥肉腌20分钟即可做法步骤将碗里倒入淀粉,打上两个鸡蛋,撒入适量花椒粉和盐搅拌均匀,静置20分钟左右。
2、将里脊肉洗净擦干后,切成食指大小的小长条。
3、把肉放入碗中进行腌制,撒入花椒粉、盐、味精搅拌均匀,也可以用手抓均匀,然后静置20分钟左右。
4、等肉腌制入味后,放入淀粉鸡蛋糊中搅拌,要让每根肉条上都均匀地裹上面糊。
5、热锅入油,等油温差不多有7成熟时就可以将肉条放入锅中,炸至浮起时捞出,等3分钟后再放入锅中复炸次,等酥肉金黄时捞出。
多长时间