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1、开水煮鸡蛋是将鸡蛋直接放进开水中,这种煮法鸡蛋受热很快,短时间内就会熟透但会由于热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂,优点:煮熟快,时间花费短。
2、开水煮鸡蛋怎么煮不会破4开水煮鸡蛋由于受热快,几乎所有的鸡蛋都会出现破裂,但若是在下水之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔,保证蛋清不会流出,煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂。