【资料图】
1.烧酒和白酒的区分总体说来是样的,同样是粮食蒸馏酒透明无色。
2.白酒以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
3.又称烧酒、老白干、烧刀子等。
4.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
酒精含量 主要原料