2023-01-28 14:23:42 来源：互联网
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1、工艺：烧口味：咸鲜味食用：早餐中餐晚餐零食主料：螃蟹750克调料：盐15克花椒5克姜5克黄酒250克酱油15克白砂糖5克将蟹洗刷干净，沥尽水。
2、取花椒两，精盐两，下锅炒至出香，盛出凉透，称取钱使用。
3、把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放小撮盐，花椒粒后合上。
4、然后掰下蟹爪尖个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。
5、取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖，第三倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。
6、个星期后即可开坛食用。
7、蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。
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