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海带怎么煮才能软烂_海带怎么煮好吃

2023-01-31 12:22:44    来源:互联网


(资料图)

1、把泡发好的海带冷水入锅,并在锅里加入少许食用碱或小苏打,水烧开后再用大火煮10分钟左右,煮至海带软烂后即可捞出来。

2、煮海带记得要冷水下锅,这样煮出来的海带腥味较淡。

3、煮海带的时候还要加少许食用碱或小苏打,能把海带很快地煮烂,煮出的海带也更加好吃。

4、但是,由于食用碱或小苏打会破坏部分蛋白质,所以推荐大家用少许醋代替食用碱或小苏打,醋也能让海带很快地煮烂,同时让海带的口感更好而且没有腥味。

5、煮海带的时候加点醋,还能让海带中的营养成分更容易被身体吸收,值得推荐!但切记,少许醋就完全足够了,不要贪多。

6、另外,有些地方煮海带的时候喜欢放少量黄酒或料酒,也有去除海带腥味的效果,同时还能提升海带的鲜味。

部分蛋白质

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