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1、步骤买的黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干生姜切成末剁好的鸡块放入料酒加入生姜末,盐,白糖适量,香粉腌制30分钟30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水锅里放多点的油7、油温6成热时候下入鸡块,炸到鸡块金黄色时就可以捞。