(资料图片仅供参考)
1.牛肉丸做出来没有弹性,肯定不制作的时候没有按照要求来做,做出有弹性的牛肉丸要注意以下步骤:第:尽量用精瘦肉第:定要剁得细细的,要剁成肉蓉才行第:在调味时,往里面加个鸡蛋或个蛋清,再向同个方向搅拌,定是同个方向哦!直到搅上劲为止第:搅拌后,要有个摔肉的过程,这样会使肉更加有弹性。
2.注意:丸子的原料肉应七瘦肥。
是什么意思