罗汉果怎么保存才能放久一些_干燥的罗汉果可以存放多久

(资料图)

1、新鲜罗汉果也是湿罗汉果是，里面含有水分，不能像干罗汉果那样长期保存，应该像水果样，切开了尽可能在24小时内食用，以保证罗汉果的营养及口感。

2、般罗汉果都是在刚熟的情况下采摘，颜色为青色偏黄，然后就会放在储存间里，先后熟，再准备进行干燥、脱水加工或是直接售卖给其他经销商、加工工厂，进行次售卖。

3、在没有加工或出售前，罗汉果会经历段“后熟”时期。

4、《岭南采药录》中记载了罗汉果的处理过程：“9——10月间果熟时采摘，置地板上，使其后熟，约8——10天果皮由青绿转黄，用火烘炕，经5——6天，成为叩之有声的干燥果实，然后刷毛，纸包，装箱。

5、”罗汉果在摊晾后熟摊晾时，果实切忌堆积，只铺层，以防通风不良而呕坏。

6、在摊晾罗汉果果实的过程中要每天翻动1次，待绝大部分皮色转为黄色时，即可入炉烘烤。

7、要是想要保存吃了半的新鲜罗汉果，就必须要放入冰箱中了，因为罗汉果中的营养成分和空气中的成分会发生反应，尤其在夏季室温高的时候。

8、而且放久了的生罗汉果，会滋生很多细菌，食用会影响身体健康。

9、后熟的罗汉果放了周以上，要是空气不好，罗汉果装在箱子里面，不透气，会出现斑点，腐败，所以切开后的罗汉果存放的时间就会更加短。

身体健康 发生反应