香菇红枣炖鸡汤_香菇红枣炖鸡汤可以吗有什么功效

(资料图)

1、据近年来科学家研究发现：香菇富含亚油酸等多种营养素和钙铁铜等矿物质及人体必需的8种氨基酸，此外香菇中所含的蘑菇核糖核酸，能刺激人体产生和释放干扰素，干扰素能消灭人体内的些病毒。

2、常吃香菇可促进新陈代谢、使人精力旺盛不易发生感冒，所以香菇具有定的抗病毒和抗肿瘤的功效。

3、红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性、滋补养肝的功能。

4、现代药理学则发现：还含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维A/C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

5、经水煮或炖熟营养更好。

6、加了香菇和红枣炖出来的鸡汤、香浓不腻还微微带甜，好喝营养的同时还可以预防感冒，真是举多得了~原料：香菇、红枣、老母鸡、香葱、食盐。

7、做法步骤：第1步、备好食材第2步、香菇提前用温水泡发洗净第3步、将鸡子提前取出、放至室内自然化冻第4步、将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、起放入压力锅内胆中第5步、倒入适量清水后再放入电压力锅中第6步、加盖插电启动：煲汤程序第7步、时间到，压力锅会自动发出提示音第8步、打开上盖，带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了第9步、都完全不用放其它调料、吃时加些食盐即可第10步、鸡肉酥烂、汤汁鲜美，还微微带点红枣的甜味小贴士：香菇含有核糖分解酶，用80℃左右的热水浸泡，这种酶才会催化香菇核糖核酸，分解出鲜香味的物质。

8、入菜才会香味浓郁。

9、如果用冷水就不容易将这种物质泡出，若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值因加了香菇和红枣的缘故，所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些，且吃起来有微微地甜味。

核糖核酸 老母鸡汤