【资料图】
1.零下时可以长期保存,温度不到零下时,可以放到水里。
2.贮存时须注意:①将糍粑摊开、凉干。
3.②将凉干的糍粑,完全浸泡在装有水的瓷缸坛内,若气温在10℃以上,应每隔周左右,换水漂洗糍粑次。
4.③要防止污染,从缸坛中取糍粑时,最好用干净的工具夹取,不直接用手去捞,以减少污染,置于阴凉通风处,并保持水温在10℃以下。
防止污染