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1.国内市场上的厄瓜多尔虾,均为厄瓜多尔本国的海水养殖,所以是海虾。
2.如果不提厄瓜多尔,单指南美白虾,那么大部分为国内淡水养殖和海水养殖两种。
3.南美白对虾,学名“凡纳滨对虾(PenaeusVanmamei)”,亦称白脚虾(White-legShrimp),俗称“白虾、青虾、白对虾”。
4.属真虾总目、十足目、枝鳃亚目、对虾总科、对虾科。
5.主要分布在秘鲁北部至墨西哥桑诺拉带,以厄瓜多尔沿岸为多。
6.通常栖息在泥质海底,白昼多匍匐爬行或潜伏在海底表层,夜间活动频繁。
7.它在外观上和中国对虾差别非常小,口感也相差无几。
8.和中国对虾相比,其价格更实惠,是很受欢迎的种对。