环球今日报丨银耳炖不烂是什么原因_银耳熬不烂是怎么回事

【资料图】

1.泡发的时间不够长般我们购买回来的银耳都是干的，所以在食用的时候定要经历泡这关。

2.最好是用温水浸泡，浸泡时间30分钟，然后泡的时候，注意不要根部，把脏东西给去掉。

3.煮的时间不够长银耳，哪怕你是用冷水泡也比较容易泡开的，但是在煮的时候却不容易煮烂，所以我们需要花较长的时间去煮，这样才可以得到比较烂的口感。

4.般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。

5.银耳是陈年旧货如果吃经过了长时间存放的银耳，那么要想煮烂就更加的难了。

6.尤其是存放过程中，吸收了比较多的空气，这样造成银耳比较韧性，所以炖煮时间往往需要花更多的时间，才可以炖烂。

7.质量不过关的银耳些不良商家为了提高存放率，所以往往会把银耳浸泡硫磺，这样可以延迟保存的时间，如果是这类的银耳那么就算是炖到完全融化，那么也是不会有胶质出现的哦。

是怎么回事 这样可以 比较容易