(资料图片仅供参考)
1.粽叶分清正反面(可以叶径区分,径往外鼓的毛的那面为反),正面朝上摊在两手中,双手外翻,将粽叶卷成圆锥状。
2.?将卷好的粽叶卡在左手虎口,虎口面向自己,有长尾巴的边靠外。
3.?舀勺泡好的糯米倒入粽叶卷中,舀小匙拌好的肉馅放在米上,再盖上层米,压压。
4.?将叶尾盖下来,在合口处用右手将叶尾捏笼,盖顶形成等腰角形,将多余叶尾上卷(注意,卷形时要留少许空隙,米煮后会膨胀,但空间不要太大,否则容易散形)。
5.?将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥,往上绕过盖顶来回两圈,系牢(线圈正好边两个角对系)。
6.?将多余的叶尾剪掉(这样个角菱形的粽子看上去较漂亮点)。
7.。