【资料图】
1、抗性淀粉在结构上属于难消化、淀粉?抗性淀粉在人体小肠中比较没有办法被水解,会在结肠中发酵,具有偏膳食纤维的特性。
2、根据研究,抗性淀粉是肠道益生菌的食物,能够预防大肠癌,让血糖降低,帮助降低胆固醇,并能抑制脂肪的吸收囤积。
3、抗性淀粉具有难消化吸收的属性,类同于低升糖食物(低GI),在肠道中有类似膳食纤维的效果。
4、抗性淀粉停留在肠道中的时间长,让人会有饱足感,不容易饿,就不致于吃过量。
5、而且抗性淀粉被消化的速度很慢,血糖就不会像坐过山车样快速升降而受影响,得以避免血糖转换为脂肪堆积,因而不容易发胖。