(资料图)
1、吃发霉食物:增加肝癌风险食物被黄曲霉菌污染后,会有黄曲霉素产生。
2、多种研究表明,黄曲霉毒素是最强的化学致癌物之,在诱发肝癌的能力上,它比已知的甲基亚硝胺致癌性强约75倍。
3、建议:黄曲霉素虽然不是引起肝癌的唯因素,但也要尽量避免。
4、预防黄曲霉素毒害的最有效方法是不吃腐烂、霉变食物。
5、尤其是花生、核桃、瓜子等坚果类,以及红薯、甘蔗等。
化学致癌物 黄曲霉菌 黄曲霉毒素