(资料图片仅供参考)
1、食材:春笋(800g)、里脊肉(75g)、小米椒、葱、蒜适量配料:生抽、老抽、冰糖、盐做法:春笋去掉外壳,洗净以后,用菜刀拍打切开,装盘备用,里脊肉切片,小米椒和葱切段,蒜切片。
2、锅中多放点油,油微热倒入蒜片炒出香味,倒入里脊肉片,炒至肉片变色盛出。
3、倒入冰糖和春笋,翻炒至笋块略微变软,淋入2勺生抽和1勺老抽,翻拌均匀后倒入里脊肉,拌匀后倒入小半碗温水,盖上锅盖焖3分钟。
4、3分钟后,开盖撒入葱段和小米椒,炒匀后来点盐调味即可关火盛出。