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1、以花胶作为基础去制作有下奶功效的食物选择还是比较多的,在这么多的食物中,个人认为将花胶跟牛奶搭配在起,所烹调出来的花胶撞奶,它所对应的下奶效果是最好的。
2、该怎么做呢?第一先将花胶进行发泡,如果花胶比较厚的话,发泡时间要在48小时以上,泡完了之后将花胶切块,再炖煮两个小时,炖的时候最好能选择隔水炖的方式,炖好了之后在炖盅中加入定量牛奶。
3、为什么不能将牛奶跟花胶起放在炖盅中去炖?主要是因为在牛奶中的些成分具有比较强的热敏性,如果搭配在起炖的话,可能就没有办法释放出它本身下奶的效果和作用了。