(资料图)
1.椒盐基围虾主料:基围虾250克调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。
2.制作方法:锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
3.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。
4.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。
5.外酥内嫩时,捞出装入盘内。
椒盐基围虾