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1.香茅是产自南亚、东南亚的热带作物,因带有特殊的柠檬香气,故在英文中称作Lemongrass,只要少量就能替料理增添风味层次,虽然气味类似,不过它可是没办法以柠檬汁来取代的喔!般会把香茅当作香料加入咖喱、肉类、汤品和腌料中,大量运用于泰国、印度、越南等地的传统亚洲料理,而在西餐中则多用来煮汤,或是把香茅叶泡成香草茶饮。
是什么东西 热带作物