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馕凉了怎么吃_新疆烤馕冷了后怎么办

2023-02-06 10:17:27    来源:互联网


(资料图)

1.馕在新疆的历史悠久,外皮为金黄色,古代称为“胡饼”、“炉饼”。

2.馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。

3.馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。

4.这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。

5.最小的馕和般的茶杯口那么大,叫“托喀西”馕,厚约1厘米多,是做工最精细的种小馕,还有种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的种。

6.馕的花样也很多,所用的原料也很丰富。

7.正宗的新疆烤馕,趁新鲜吃最好,放干是为了长途携带当干粮,不是说干了才好吃。

8.要是放干了,能烧肉汤就在碗里泡肉汤,泡软了边喝汤吃肉,边吃馕。

9.没有肉汤的话,喝砖茶,也可以把馕在茶碗里吸水软化后吃,这时般还至少有点干。

主要原料

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