2023-02-08 06:18:36 来源：互联网
1.黑柿番茄：最早种植的特有品种，又称为点红番茄，最大的特徵是外皮会同时带有绿色和橘红两种颜色。
2.黑柿仔的皮较厚，生食、入菜都很适合，是最熟悉的味道，台式家常菜番茄炒蛋便多是使用黑柿番茄。
【资料图】
3.另外，在南部地区也有相当特殊的吃法，会将黑柿番茄切片后沾酱油、白糖粉和姜末等条成的酱料食用，是流行已久的搭配。
4.▲红中带绿的黑柿番茄。
5.(图源)粉柿番茄：最有名的就是产自宜兰礁溪的「桃太郎」，又称作温泉番茄，改良自日本品种而成。
6.桃太郎果实的最大特色是末端突起，皮薄多汁而口感细腻，吃起来粉粉的很是特别，适合当水果品嚐。
7.▲造型显眼的桃太郎番茄。
8.(图源)牛番茄：牛番茄是全世界都有的品种，可说是番茄界的主流，最早由荷兰人引进。
9.牛番茄果实色泽是漂亮的鲜红色，因为果实较硬、肉质肥厚而耐久煮，相当适合熟食，欧美地区便多拿牛番茄来炖煮牛肉。
10.加上汁较少、切开不易流汤，成为沙拉、汉堡的最佳食材。
11.不过牛番茄的番茄味其实比较但，不少人认为它的香气和口感都不如黑柿番茄。
12.最普遍的牛番茄。
13.(Pixabay)那么哪种适合煮义大利麵的红酱呢?其实以上皆非。
14.虽然般做料理多是使用大番茄，不过正统的义式红酱使用的其实是「罗马番茄RomaTomato」这款小番茄品种(又称为义大利番茄)，其外观较细长，酸度和风味都相当强烈，籽也较少，经常加工做成番茄煳，做出的红酱无疑地最道地。
15.若你总是做不出好吃的红酱，很有可能是选错番茄啰!製作红酱用的罗马番茄。
16.(Pixabay)PLUS番茄到底是蔬菜还是水果?番茄可以生吃又能烹调成料理，到底该归类成蔬菜还是水果呢?其实美国最高法院曾在19世纪正式将番茄宣判为蔬菜，至于在中国，无论是政府官方还是学术研究，番茄也都归于蔬菜。
17.不过般人仍会以「用途」来区分，例如大蕃茄经常用来烹调入菜，便被视为蔬菜类。
18.而清洗后就会直接食用的小蕃茄则是水果类。
【全球报资讯】真美诗属于什么档次（真美诗）
速读：沐佛节图片（沐佛节）
【全球新要闻】网关是什么怎么设置（网关是什么）
焦点热文：Roblox模拟器PC版下载天天速读：pr正版购买（pr正版官网）