(资料图片)
1.每100克含蛋白质21克,脂肪O.8克,碳水化合物59克,粗纤维2克,钙49毫克,磷268毫克,铁2毫克,胡萝卜素8毫克。
2.维生素B10.52毫克,维生素B20.12毫克,烟酸8毫克。
3.所含蛋白质主要为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少,绿豆的磷脂成分中,有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。
4.。
碳水化合物 胡萝卜素 球蛋白类