【资料图】
1、熬煮绿豆汤不要用铁锅:绿豆中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。
2、不要天天喝顿顿喝:绿豆中大分子蛋白质较多,肠胃消化功能差的人不能消化大量的绿豆蛋白,容易造成肠胃负担或腹泻。
3、脾胃虚寒的人少喝:绿豆性质寒凉,脾胃虚寒的人喝了绿豆汤会加重虚寒症状。
4、肠胃功能减弱的老年人也要注意,每次适量饮用。
脾胃虚寒 金属离子