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1.反式酸是指天然和工业生产过程中存在个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。
2.自然动物脂肪中含有少量的反式脂肪酸,但含量普遍较低,对人体影响不大。
3.对人体有害的种是工业反式脂肪酸,其主要成分为工业反式脂肪酸,它是在经过部分氢化、脱臭后,在氢化植物油中发现的。
反式脂肪酸 不饱和脂肪酸 是什么意思