当前消息！牛肉最近多少钱一斤_最贵牛肉多少钱一斤

1.养殖现状中国的养牛产业，是在近现代才发展起来的!在古代，牛作为很重要的生产资料，有些朝代都是禁止宰杀牛的。

2.除非是自然老死或是病死的牛才可以吃，而且很多时候也都被官僚阶层买断了。

3.这也就导致了中国的牛肉远远不如猪肉更加大众化，接受度高。

(相关资料图)

4.因此，不仅养殖规模上较小，也没有很成体系的养殖产业。

5.方面是运输成本很高。

6.很多养牛场规模稍大之后，育肥牛源、草料无法自供，只能向外购买，这样的饲养成本就下子上去了。

7.另方面，是中国牛群的总体改良进程不乐观，虽然直在引进良种肉牛，但到目前为止，仅吉林、辽宁、山东等部分地区的牛群生产性能可勉强达到良种化要求，甚至南方地区依旧以土种为主其生产性能和良种化要求相差甚远。

8.在这种情况下，头牛的出肉率也不高，只在35%~50%之间浮动，再加上生产周期更长，牛肉的价格自然就上去了。

9.营养价值还有个浅显易懂的原因就是，牛肉比起猪肉，营养价值更高!不仅富含蛋白质，每100g新鲜牛肉所含的蛋白质含量大概在20g左右，而100g猪肉所含蛋白质的平均含量在13g左右。

10.其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

11.同时，牛肉也富含锌、铁元素。

12.根据相关研究，猪肉和牛肉中的铁锌含量均较高，但牛肉的含量是猪肉的两倍以上。

13.可以说，对于很多人力来讲，牛肉都已经可以提高到保健食品的地位了，自然就要更贵了。

生产性能 营养价值 南方地区