(资料图片)
1、生菜洗净,掰成小块,放入碗中。
2、牛肉去筋,切成薄片片。
3、放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。
4、锅内加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色,倒入豆瓣酱,炒香。
5、放入葱、醪糟汁及高汤。
6、大火烧开后,放下牛肉片至熟。
7、盛入装有生菜的碗中,淋上红油。
水煮牛肉 切成薄片