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炸油条的油怎么变干净_炸完油条的油应该怎么处理

2023-01-20 07:15:02    来源:互联网


(资料图片仅供参考)

1.炸油条的油重复多次利用以后颜色会变黑,但是有的小摊小贩为了节约成本还是会继续使用,只不过是把变黑的油变清了而已。

2.把油烧热,把葱,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然后将锅离火,抓把面粉撒入热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,吸附了些溶在油内的甲胺,能够去掉油中大部分腥味.然后澄清油底子,去掉葱,姜和花椒,油便可以继续食用了,油也变清了。

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