(资料图片仅供参考)
1、香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现,因和人炭疽病症状相似而得名,病原菌是香蕉盘长孢,这种菌并不会对人体产生任何作用。
2、这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来,表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时口感和风味最好。
3、同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,易导致便秘,成熟后鞣酸含量大大降低,因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。
4、但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。
成熟的香蕉