2023-01-23 06:27:04 来源：互联网
1.莲藕可以先用水泡下，里面放些白醋。
2.先炖排骨，然后再放入莲藕，就不会变黑。
【资料图】
3.原料：猪小排500克、藕500克、莲子20克、枣(干)8个、食盐5克、葱3克、姜3克、八角2粒、花椒10粒。
4.做法：将新鲜的排骨洗净，用清水泡30分钟。
5.去除血水，烧开水把排骨放入焯下，变色捞出，用清水冲洗干净。
6.莲藕可以先用水泡下，里面放些白醋，莲子处理干净。
7.砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包。
8.大火烧开改用小火慢慢炖，8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可。
9.怎么处理莲藕不变色先准备盆淡醋水，醋最好是用无色的白醋。
10.把莲藕切开或去皮以后，就随手将其泡在淡醋水中，至少要浸泡5分钟左右。
11.经过淡醋水的浸泡后，再用来做菜就不会变色了，可保持莲藕水嫩玉白的形象。
12.用莲藕做菜时，最好尽量避免使用铝或铁质的炊具，因为莲藕长时间和铁或铝接触就会变色。
13.炒莲藕时，还可以边炒边加点清水，这样炒出的莲藕就会颜色洁白。
14.用莲藕制作很多菜肴时，都可以加几滴白醋，也能有效的防止莲藕变色。
15.防止莲藕变色的常用方法就介绍完了，大家在实践中可以灵活运用，这样就能用莲藕做出漂亮的菜啦。
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